300 grammi keedetud riisi
230 grammi punaseid ube ( soolvees )
100 magusaid tšillisid ( suhkruleemes ) võite kasutada ka tavalist punast paprikat, sellel juhul lisage retsepti 50 grammi suhkrut.
1-2 kanamuna
80 grammi jahu
1 sibul
1 küüslauguküüs
sool, pipar
paneerimiseks riivsaia
Purustage blendris või saumiksriga oad, sibul, küüslauk ja tšilli või paprikad, võite jätta natukene tükiliseks kui tahate tunda rohkemat tekstuuri hamba all, kuid see ei ole oluline. Lisage maitseained ja kanamuna, segage läbi. Viimasena lisage riis ja jahu ning segage käsitsi veelkord läbi.
Veeretage käte vahel sobiva suurusega pallid, seejärel vajutage lapikuks ja katke mõlemalt poolt riivsaiaga.
Kuumutage pannil piisavas koguses õli ja küpsetage mõlemalt poolt pruuniks. Serveerige näiteks koos hapukoore ja toorsalatiga või hoopis keedetud kartuli ja kõrvitsasalatiga - leiate kindlasti endale meelepärase lisandi seda hõrku ja mõnusat suutäit täiendama. Või miks mitte, sobib süüa nii külma kui kuumana lihtsalt näppude vahelt vahepalana.
