Tänase isadepäeva puhul võiks teha ühe mehisema suutäie, vaevalt õrnemgi sugu selle peale nina kirtsutab. Täidises olev sinihallitusjuust annab veidikene salapära, kuid sobib koos muskaatkõrvitsaga ideaalselt.
700 grammi keedetud kartuleid
400 grammi jahu
130 grammi võid
1 kanamuna
Täidis :
500 grammi tükeldatud muskaatkõrvitsat
2 teelusikatäit fenkoliseemneid
125 grammi mozzarellat
100 grammi sinihallitusjuustu
Kate :
300 grammi puhastatud kilufileesid
6 munakollast
2,5dl vahukoort
sool, pipar, tüümjan
Kuumutage ahi 180 kraadini, segage muskaatkõrvitsa tükid õli, fenkoliseemnete ja hakitud tüümjaniga. Küpsetage 20 minutit. Tampige kartulid pudruks, lisage või, kanamuna ja sõelutud jahu. Jagage saadud taigen 70/30 Väiksem osa läheb katteks.
Võtke lahtikäiv koogivorm, ( läbimõõt 26 cm) määrige põhi ja küljed võiga ning vooderdage need taignaga.
Tõstke põhjale küpsetatud kõrvitsatükid, lisage mozzarella ja sinihallitusjuust tükkidena. Kloppige munakollased ja vahukoor, maitsestage ning valage pool segust põhjale.
Küpsetage ahju keskmises osas,180 kraadi juures ca. 35 minutit. Peale seda laske vormil rätiku all 10 minutit tõmmata ja seejärel on roog valmis nautimiseks. Serveeri koos marineeritud sibula ja - või toorsalatiga. Ilusat isadepäeva!
