JOGURTI MAIUS KAKAOGA

 

2-3 keedetud kanamuna

3 dl maitsestamata jogurtit

30 grammi kakaod

1 teelusikas mett

Omal valikul maasikaid, vaarikaid, piparmündi lehti

Kui soovite nii öelda proteiinirikast magustoitu, siis eemaldage munakollased ja kasutage vähemalt 4  kanamuna valgeid sellisel juhul. Pange jogurt, kakao, keedumunad ja lusikatäis mett blendrisse ja mikserdage korralikult läbi. Loomulikult saab töö tehtud ka tavalise saumiksriga. Valage segu magustoiduvormidesse ja asetage vähemalt paariks tunniks külmikusse.

Enne serveerimist kaunistage meelepäraste marjade ja -või kastmega.

Proovige järgi ja te üllatute ning avastate enda jaoks täiesti uued maitsed!

KAERAKILE EHK KIISEL

 

Kiisel ehk kaerakile on kaerahelvestest valmistatud hapendatud puder. Kaerahelvestele võib lisada ka pisut leiba, et parandada käärimist, kuid saab ka ilma. Käärima läinud vedelik kurnatakse ja vedelik keedetakse pudruks. Söödud on seda nii magustoiduna kui soolase roana. Meie kaerakilele on sarnane šoti sowans, mida valmistatakse hapendatud kaerakestade jahust. Siit tuleb aga minu versioon kaerakilest!

250 grammi kaerahelbeid

1,2 liitrit toasooja õunamahla ( võid kasuta ka toasooja vett)

0,5 teelusikatäit soola

3 supilusikatäit suhkrut

Sega karahelbed mahlaga, kata kauss kile või kaanega ja jäta toatemperatuurile 48 tunniks käärima.

Kurna segu läbi marli, paks osa viska ära ning vedelik pane nõrgale või keskmisele kuumusele. Lisa sool ja suhkur. 

Kuna vedelik hakkab kuumutades paksenema, siis tuleb teda järjekindlalt segada. Ära keeda, kuumuta esimeste mullideni, seejärel alanda kuumust ning lase veel pidevalt segades ca 10 minutit haududa. Võta ahjuplaat, pane sinna märjaks tehtud küpsetuspaber, raputa paberile natuke suhkrut ja vala paksenenud vedelik peale.

Jahuta täielikult maha ja seejärel lõika paraja suurusega tükid. Säilita külmas. Serveeri koos moosiga, marjade või piimaga. Võid serveerida ka kohe kuumalt võiga ja - või suhkruga. Mulle meeldib järgmine päev isegi rohkem kui peale kohest valmimist!

SIDRUNIKÜPSISED

 

Hommikuse kohvi kõrvale või vahepalana  meelte hellitamiseks kõlab küpsis ju vägagi hästi. 

190 grammi jahu

130 grammi võid

85 grammi tuhksuhkrut

60 grammi piima

1 sidrun

80 grammi tumedat šokolaadi

näputäis soola

Kuumuta ahi 180 kraadini. Võta toasoe või ( peaks olema väga pehme) ja sega see tuhksuhkruga. Riivi sisse sidruni koor. Lisa näputäis soola.

 Sega korralikult läbi ning lisa seejärel piim ( toatemperatuuril) Mikserda käsitsi läbi, sega sisse jahu. Võta küpsetuspaber, aseta taigen paberi keskele, kata teise paberiga ning rulli taigen kahe paberi vahel umbes 1 cm paksuseks. Aseta taigen paarik minutiks sügavkülma ( lihtsam vormida ) Eemalda pealmine paber ja lõika oma lemmikvormiga taignast kujud. Aseta küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile, võid lisada küpsistele pärlsuhkurt ja - või natukene kaneeli ning küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 12 - 15 minutit.

Sellel ajal kui küpsised ahjus valmivad sulata veevannil šokolaad. Tõsta küpsised jahtuma, seejärel kasta neid sulanud šokolaadi ja jäta tahenema. Enne serveerimist võid peale puistata veel tuhksuhkrut. Naudi koos kohvi või klaasikese külma piimaga.

SAIAVORM

 

Ploomid või kreegid igapäevases kasutuses panevad soolestiku hästi tööle, lisaks toidavad nahka, annavad jumet ja neis on kuhjaga vitamiine, mis pidurdavad vananemist ja neutraliseerivad organismile kahjulikke aineosi. Suurepärased jääkainete väljutajad, aitavad võidelda väsimusega ning soodustavad maksa tegevust. Tegelikult on kreegid ka ploomid, ploomipuu vili on lihtsalt suurem, mitte alati magusam aga samasse klassi kuuluvad sellegipoolest. Keegi kunagi väitis, et neid ei saa külmutada, saab ja väga hästi. Võtan kivid välja ja panen poolikud ploomid karpidesse. Väga hea kasutada igasugustes magustoitudes ja smuutides. Maitse ei kao kuhugi.

300 grammi saia või sepikut

3 dl kreegi või ploomimoosi

3 spl hapukoort

4 kanmuna

3,5 dl piima

300 grammi värskeid või külmutatud kreeke ( ploome)

50 grammi taluvõid

1 tl kaneeli

2 tl vaniljesuhkrut

Lõigake sai kuubikuteks. Kuumutage ahi 180 kraadini. Määrige kõrgem ahjuvorm võiga. Puista määritud ahjuvormi pooled saiakuubikud. Lisa poolikud kreegid või ploomid. Sega hapukoor moosiga ja lisa pool kogusest saiakuubikutele. 

Lisa ülejäänud saiakuubikud. Sega omavahel kanamunad ja vaniljesuhkur, lisa kaneel ja piim. Vala saadud segu saiakuubikutele. Lisa ülejäänud hapukoore-moosi segu. Lisa määrimisest ülejäänud või kuubikutena. Küpseta 180 kraadi juures ca 45 minutit.

Tõsta küpsenud saiavorm ahjust välja, laske natukene jahtuda, raputage peale tuhksuhkrut ning seejärel serveerige koos külma piima või vaniljejäätisega. 

Nauding on garanteeritud!!!

KODUNE KARAMELLI JÄÄTIS VIRSIKUTE JA SÕSTRAKASTMEGA

 

Mis oleks veel parem kui suutäis omavalmistatud kodust jäätist koos marjakastme ja marjadega?! Retsept on eriti lihtne ja vähese vaevaga teed tuju rõõmsaks nii endal kui kogu perel.

400 grammi ehk üks purk kondenspiima karamelliga

200 grammi konserveeritud virsikuid

5 dl vahukoort

50 grammi valget šokolaadi

100 grammi külmutatud punaseid sõstraid

50 grammi suhkrut

tilk vett

Kuumutage kondenspiima purki kuumas vees umbes 30 minutit. Vahustage vahukoor. Tükeldage virsikud.

Vispeldage kondenspiim, lisage vahukoor, tükeldatud virsikud ja šokolaaditükid.  Segage korralikult läbi ja valage segu kaanega suletavasse karpi. Asetage segu sügavkülma. Peale esimest tundi võtke karp sügavkülmast välja ja segage kahvliga segu uuesti läbi.

Asetage jäätis uuesti sügavkülma, korrake sama protseduuri ka teisel tunnil. Jäätis on söögivalmis peale kolmandat tundi. Marjakastme valmistamiseks võtke väiksem kastrul, valage marjad sisse, lisage suhkur ja tilk vett, laske segul keema tõusta, purustage marjad ja keetke vedelik kokku, suruge kaste läbi sõela puhtassse anumasse.  Võtke jäätis sügavkülmast välja ja serveerige koos kastme ning lemmiklisanditega, olgu selleks marjad, vahukoor või küpsised. Liialdada muidugi magustoiduga ei tohi, suhkrulaksu saab siit korraliku, seega tarbigem vastutustundlikult!

Olge mõnusad ja leidke aega ka kodustele maitseelamustele!

PANNKOOGID KOOKOSPIIMA JA KANEELIGA

 

Pannkookide tegemiseks on kindlasti sadu variante ja mooduseid, lisan endale väga mokka mööda oleva retsepti. Katsetasin seda retsepti kahte moodi - esimene variant oli munata ja lõpptulemus oli väga hõrk ja maitsev. Siin on muidugi natukene närvide mängu, sest ilma munata tainast pannil ümber pöörata on ise paras meistritöö. Tegelikult ei ole asi nii hull aga kindlasti on munaga tainast lihtsam töödelda, kuid maitse poolest jääb vähemalt minu meelest alla.

400 ml kookospiima

170 grammi jahu

4 supilusikatäit suhkrut

2 teelusikatäit vaniljesuhkrut

0,5 teelusikatäit kaneeli

näputäis soola

tilk vett vajadusel ja praadimiseks õli

Kellel soovi võib lisada 2 kanamuna aga sellisel juhul peate natukene jahu lisama, et tainas liiga vedel ei jääks.

Sõeluge jahu kaussi ja lisage kõik muud komponendid, vispeldage korralikult läbi ja jätke tainas 15 minutiks toatemperatuurile seisma.

Kuumutage pannil õli ja asuge küpsetama, kuumus ei tohiks olla väga kõrge, pigem natuke üle keskmise, muidu ei küpse taigen keskelt ära ja teil on tegemist, et pannkoogid ümber keerata. Iga pliit on erinev, seega peate selle üle keskmise kuumuse katsetamisel leidma.

Ärge õli väga palju lisage, sest kookospiimas on omajagu rasva juba olemas. Serveerige oma lemmikmoosi, vahukoore, marjade või jäätisega. Igal juhul limpsite pärast sõrmed ja taldrikugi puhtaks!

 

SAIAVORM VIRSIKUTEGA

 

1-1,5 saia

1 teelusikatäis vaniljepastat

1 teelusikatäis kaneeli

4 dl vahukoort 

2 kanamuna

0,4 - 0,5 kg konserveerituid virsikuid

Lõigake saiaviiludel ääred ära, ja laduge 1 kiht saiaviile ahjuvormi. Ääred lõigake kuubikuteks, need kasutame ära viimistluses. Viilutage virsikud ja asetage need omakorda saiaviiludele, jätke paar virsikut alles. 

Laduge virsikuviiludele järgmine kiht saiaviile ning seejärel lõigake kuubikuteks järelejäänud virsikud ning katke nendega saiaviilud, puistake peale ka kuubikuteks lõigatud ääred. Vispeldage kanamunad kergelt vahule, lisage kaneel ja vaniljepasta ning vahukoor koos virsikutest alles jäänud mahlaga. Segage läbi ja valage segu vormi ning  seejärel asetage vorm vähemalt 4 tunniks külmikusse. 

Kuumutage ahi 180 kraadini ja küpsetage saiavormi tund aega. Serveerige koos vaniljekastme, jäätise või piimaga. 

BANAANID TAIGNAS

 

3 banaani

100 grammi piimašokolaadi

2 kanamuna

500 grammi lehttainast

50 grammi võid

vaniljepastat

Võtke lehttaigen sulama, eraldage munakollased munavalgetest. Koorige banaanid ja lõigake pikuti pooleks. Uuristage lusika või noaga osa sisust välja ja asetage ühele poole süvendisse šokolaadi. 

Tõstke teine pool peale tagasi. Määrige sulanud lehttaigna plaate vaniljepastaga. Ühendage omavahel 2 või 3 plaati, oleneb kui suured banaanid teil kasutuses on. Keerake ettevaatlikult taigen ümber banaani.

Määrige lehttainast munakollasega ja seejärel lõigake pinnale mõned sälgud. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 185 kraadi juures ca 20 minutit või kuni taigen on kuldkollane. Lõigake iga küpsetis kaheks või kolmeks osaks. 

Sulatage veevannil ülejäänud šokolaad ja või, soovi korral võite lisada väikese tilga piima, nii ei tahku šokolaad kiirelt ära. Enne serveerimist niristage šokolaadikastet küpsetisele. 

Lihtne, kiirelt valmiv ja maitsev vaheldus tavalisele hommikusöögile! 

FETA - VAHUKOORE KREEM MARJADE JA RÖSTITUD KAERAHELVESTEGA

 

Tänases magustoidus leiate erinevaid maitseomadusi, soolasust, magusust, hapukust ja seda kõike kroonib krõbe kaerahelves! Erakordselt lihtne ja kiirelt valmiv, elegantne magustoit.

250 grammi feta juustu

2 dl vahukoort

2 supilusikatäit mett

2 dl kaerahelbeid

erinevaid marju

Soovi korral karamellikastet.

Vahustage vahukoor, seejärel purustage saumiksriga fetajuust ja lisage see vahukoorele, lisage mesi ja vispeldage korralikult läbi. Röstige kaerahelbed ning jahutage. 

Pange kausi põhja natukene marju, lisage feta- vahukoore kreem, tõstke peale marjad ja röstitud kaerahelbed.  Lisage soovi korral veidikene karamellkastet.