Kohupiimakook

500 grammi kohupiima
250 grammi hapukoort
2 õuna
4 munakollast
2 munavalget
1 pakk Juubeli tordipulbrit
100 grammi võid
1 sidruni koor ja mahl


Sega omavahel kohupiim ja hapukoor, lisa munakollased ja munavalged. Riivi õunad, sega sisse riivitud sidrunikoor ning mahl. Määri lahtikäiva koogivormi põhi ning küljed võiga. Vala põhjale kiht kohupiima, tasanda. Lisa pool riivitud õuna kogusest. Suhkurt ei lisa, sest Juubeli tordipulbris leidub seda piisavalt.

Puista peale pool pakki tordipulbrit, seejärel uuesti kohupiimasegu, riivitud õun ja ülejäänud tordipulber. Tee võist pisikesed kuubikud ja laota ühtlaselt tordipulbrile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures ca. 50 minutit. Tõsta kook ahjust välja ja kata rätikuga. Lase täielikult jahtuda.

“Oh, kevad hakkab tulema!” Ja Jumal ise teab, et kui Pariisi jõuab kevad, siis peab nõdremgi surelik hinges tundma, et see on paradiis.

“Vähi pöörijoon”