Suvi on imeline aeg ja loomulikult käib selle aastaajaga kaasas suurem grillimine. Grillile kõlbab panna praktiliselt kõike.
Valmistan täna mõnusa salati, mis pakub naudingut nii kaalujälgijatele kui tõsistematele lihasööjatele - nälga ei jää keegi! Sobib nii eelroana kui põhiroaks.
Antud kogusest jagub 4 sööjale.
400 grammi kanafileed (100 grammi sööja kohta)
0,5 kg brokolit
1 küpse avokaado
1 sidrun
0,5 -1 kg sparglit
150 grammi jääsalatit
2 väiksemat tomat
1 sibul
1 küüslauguküüs
50 grammi kukeseenemaitselist toorjuustu
100 grammi toorsuitsupeekoni
1 supilusikatäis võid
2 supilusikatäit seesamiõli
musta pipart, soola
1 sidrun
Maitsestamiseks granaatõuna balsamicot.
Lõika kanafileed pooleks ja löö lihanuiaga kergelt lapikuks.
Tükelda sibul, küüslauk. Prae pannil poole või ning seesamiõli koguse segus koos tükeldatud peekoniga läbi, lisa toorjuust. Jahuta. Tõsta igale kanafileele natukene jahutatud segu ja määri laiali. Tõsta teine pool fileest peale ja suru servad õrnalt kokku.
Puhasta brokoli, tükelda. Viiluta tomat sektoriteks. Murra sparglilt alumine osa ära ja puhasta juurvilja kaabitsaga. Ülejäägid pakenda kilekotti ja külmuta, neist saad hiljem köögiviljapuljongit valmistada. Raisku ei lähe midagi.
Grilli sparglit igast küljest natukene ja tee seda samuti kerges või ja seesamiõli segus, Tõsta sparglid pannilt ja pane sinna brokoli ning tomatisektorid. Grilli kõik läbi. Koori avokaado ning maitsesta musta pipra ning soolaga, piserda peale sidrunimahla. Viiluta.
Tõsta kanafileed pannile ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks, lase natukene jahtuda ja seejärel viiluta.
Jaga taldrikutele tükeldatud jääsalatit, tõsta peale grillitud tomatisektorid, brokoli ning spargel, lisa maitsestatud avokaado ja viimasena viilutatud kanafileed. Viimistle granaatõuna balsamico ja paari sidruniviiluga.
Õhus on armastust- armastust söögi vastu! :-)
Halvad inimesed elavad selleks, et süüa ja juua, head söövad ja joovad aga selleks, et elada.
(Plutarchos “How Young Men Ought to Hear Poems”)
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar