Polvorones on küll traditsioonilised Hispaania jõuluküpsised aga kes keelab nendega maiustamise kasvõi keset suve. Need küpsised on mandlitega ja mureneva tekstuuriga. Polvo tähendab hispaania keeles pulbrit või tolmu ja samamoodi murenevad need teie käes või suus tolmutaoliseks konsistentsiks. Nimel on ka pistmist sellega, et need kaetakse korraliku koguse tuhksuhkruga.
350 grammi jahu
300 grammi võid
200 grammi mandleid
180 grammi suhkrut
0,5 teelusikatäis soola
1 teelusikatäis vanilje pastat
tuhksuhkrut
Puistake jahu ahjuplaadile ja röstige seda eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures 10 minutit. Eemaldage jahu ja röstige samamoodi mandleid 8-10 minutit sama kuumuse juures.
Kui mandlid on röstitud purustage neid saumiksriga kuni nad on muutunud jahu sarnaseks. Võtke kauss, segage seal toasoe või, suhkur ja vaniljepasta. Lisage jahu ja purustatud mandlid.
Segage kõik omavahel korralikult läbi ja seejärel rullige taigen läbi küpsetuspaberi umbes 1 cm paksuseks. Alandage ahjus kuumus 130 kraadini.
Lõigake omale meelepärase vormiga taignast välja küpsised, asetage need ahjuplaadile ja küpsetage ahju keskmisel tasemel 30 minutit.
Tõstke küpsised ettevaatlikult ahjust välja ja jätke need jahtuma, ärge liigutage ega tõstke neid seni kuni küpsised on täielikult maha jahtunud, vastasel juhul need lihtsalt lagunevad ja teile jääb kätte nö. peotäis tolmu! Peale seda võite küpsised ahjuplaadilt eemaldada ja peale raputada tuhksuhkrut.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar