Jackfruit ehk jakivili on troopiline suure leivapuu vili. See on taimetoitlaste seas väga populaarne lihaasendaja, kuna selle kiuline tekstuur sarnaneb rebitud sealihale ja täna ühe sellise mõnusa roa ka valmistame. Jakivilja leiab enamasti aasiapärastes poodides, üldjuhul leiab neid purkides, kuid ka külmutatuna. Purkidesse konserveeritud jakiviljad on üldjuhul suhkruleemes ja sobivad magustoitude valmistamiseks. Toorelt ei ole neil mingit maitset aga küpsena on nad magusad. Kui vili on erkkollane, siis on ta söögivalmis. Kasutame toorest, külmutatud jakivilja.
0,5 kg jakivilja
2 punast sibulat
3 küüslauguküünt
1 tl paprikapulbrit
1 tl küüslaugupulbrit
1 tl köömneid
0,5 tl tšillipulbrit
200 ml juurviljapuljongit või vett
100 grammi grillkastet ( oma maitse järgi )
soola, musta pipart, õli
Tükelda sibulad ja küüslauk, kuumuta pannil õli, lisa sibul, küüslauk ja jakiviljad. Lisa paprika, köömned ja teised maitseained.
Võta kaanega suletav ahjuvorm, vala sinna puljong või vesi ja BBQ kaste ning pannilt jakiviljad. Hauta ahjus 180 kraadi juures 45 minutit.
Rösti pitaleib või leivad, pane vahele paar salatilehte, lisa küpsetatud jakivili ja paar viilu punast sibulat ja -või kurki.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar