Vahest on mõnus näksida viilutatud juurvilju, kartulilaaste, grillitud kanatiibu või mida iganes ja torgata neid kastmesse ja mõnuleda niimoodi teleka ees, või miks mitte pakkuda neid siis, kui ootamatult külalised on saabunud :-)
Kasutan siin pea kõigis kastmetes toorjuustu-seda on saadaval lademetes ja erinevate maitsetega. Toorjuustu on hea vedeldada 2 supilusikatäie piimaga-saate täpselt paraja paksuse !
Lisan pikkamisi siia ka muid mõnusaid kastmeid.
Mexiko dipikaste
100grammi taco toorjuustu
2 lusikat piima vedeldamiseks
0,5 teelusikat lusikat chilli pulbrit või paar kuivatatud tsillit, mille saad ise käte vahel peenestatud ( pese käed koheselt )
0,5 dl purustatud oliive
Sega ja naudi !
Currydipp ehk siis karrimaitseline dipikas
100 grammi maitsestamata toorjuustu
2 lusikat piima
25 grammi tükeldatud peterselli ( värske)
1 teelusikatäis karripulbrit
Sega ja maitse koos grillitud kanatiibadega !
Küüslaugune dipikaste
100 grammi naturaalset toorjuustu
2 lusikat piima
1 suurem küün küüslauku
25 grammi tükeldatud rohelist sibulat
Sega ja värise mõnust , see sobib kõigega :-)
Külmsuitsulõhega dipikaste
100 grammi rohelise sibulaga toorjuustu
0,5 dl piima
1 teelusikatäis mett
1 teelusikatäis sidrunimahla
purustatud värsket tilli
100 grammi suitsulõhet
Sega ja lase külmikus tõmmata-tulemust sa ei pea kahetsema !
Kalamarja dipikas
100 grammi toorjuustu ( võiks olla piprane )
50-100 grammi marja -vastavalt võimalusele ja saadavusele, mari tuleks nõrutada.
pool sibulat, haki peeneks
Sega läbi ja proovi röstitud saial, pühi lõug tatist puhtaks !
Dipikaste päikesekuivatatud tomatitega
purk päikesekuivatatud tomateid
100 grammi hapukoort
100 grammi majoneesi
Sega ja naudi koos grillitud ciabattaga :-)
Krevetimaitseline dipikaste
100 grammi krevetimaitselist toorjuustu
pool lusikat sinepiseemneid
50 grammi tükeldatud värsket kurki
1 supilusikatäis tomatipastat või parimat ketsupit
Mmmm see on hea !
Avokaado dipikaste
2oo grammi hapukoort
1 korralikult küpsenud avokaado
1 küüslauguküün
2 supilusikatäit oliiviõli
1 tl sidrunimahla
Püreesta kooritud avokaado,pressi küüslauk või tükelda noaga peeneks, sega õli ja sidrunimahlaga ja seejärel omakorda hapukoorega. Maitsesta soola ja musta pipraga.
Yummi !
Dipikaste kodujuustu ja meega
150 grammi kodujuustu
150 grammi maitsestamata jogurtit
1 teelusikatäis mett
1 purustatud küüslauguküün
hakitud tilli, peterselli
Sega hästi ja pane kasvõi röstitud saiale !
Fetajuustu dipp
200 grammi hapukoort
50 grammi fetajuustu
1 sutsakas pipart
teelusikatäis suhkurt
1 supilusikas sinepit
hakitud rohelist sibulat
pressitud küüslauguküün
Kata toidukilega ja lase külmkapis tõmmata.
Lihtne ja klassikaline pesto
100 grammi basiilikut
50 grammi riivitud parmesani
3-4 lusikatäit oliiiviõli
50 grammis piiniaseemneid ( kreekapähkel või seedripähkel sobib hästi )
50 grammi grillitud küüslauku
näputäis soola,pipart
Sega miksriga kõik ained korralikult läbi ja pane purki.Külmikus seisab see vabalt nädala ja kasutada võid kasvõi röstitud saial, kalal, lihal jne.
Tsatsiki
1 pikk roheline kurk
200 grammi maitsestamata jogurtit
2 küüslaugu küünt
1 teelusikatäis mett
pool peotäit piparmündi lehti
soola
Pese kurk, lõika pikuti pooleks ja kraabi lusikaga seemned välja, seejärel riivi, sama tee küüslauguga. Haki piparmünt peeneks ja sega kõik ained korralikult maitsestamata jogurtiga läbi.
Majoneesikaste
1 kanamuna
pool teelusikatäit soola
pool lusikatäit musta pipart
1 teelusikatäis sinepit
1 teelusikatäis äädikat ( 10 % )
1,5 dl õli
Munakollane tuleks esmalt eraldada, seejärel lisada äädikas, sinep, sool. Mikserda pidevalt ja lisa väikeste kogustena õli. Mikserda kuni kaste muutub paksuks. Seejärel on kaste kasutuseks valmis.
Itaalia tomatikaste
1 puljongikuubik ( juurvilja )
0,5 dl kuiva vermutit
3 dl purustatud tomateid
120 grammi võid
näputäis soola
mõned tilgad Tabasco kastet
Pane vermut koos puljongikuubikuga keema, kuni see on täielikult lahustunud, lisa purustatud tomatid ja keeda mõni minut, lisa tabasco ja sool. Lisa kuubikutena või ja vispelda pidevalt kuni moodustub ühtlane läikiv kaste. Jahuta
Berbere
1 supilusikatäis õli
pool paprikat
2 värsket tsillit
2 dl vett
2 teelusikatäit purustatud küüslauku
pool riivitud sibulat
1 teelusiatäis soola
pool riivitud muskaatpähklit
0,5 teelusikatäit pipart
0,5 teelusikatäit köömneid
1 supilusikatäis riivitud ingverit
peotäis tükeldatud koriandrit
Rösti pannil ilma õlita paprika, tsilli ja sibul. Purusta järgmiseks kõik ained miksriga ja lisa vesi. Saadud mass vala pannile ja kuumuta korralikult läbi. Jahuta ja vala purki. Sobib liharoogadele.
Ürdikaste
4 dl hapukoort
lusikatäis hakitud rohelist sibulat
lusikatäis hakitud basiilikut
lusikatäis hakitud peterselli
poole sidruni mahl
sool, pipar
Sega hästi läbi ja hoia külmkapis. Serveeri grillitud juurviljade, grillitud kana või kalaga.
Cuacomole
1 avokaado
1 laim
1 punane sibul
1 küün küüslauku
1 väike tsillikaun
1 tomat
0,5 teelusikatäit soola
Koori sibul , tomat,avokaado eemalda seemned tsillikaunalt, Püreesta saumiksriga.ja lisa laimimahl. pressi sisse küüslauku, lisa maitse järgi soola.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar