Marjakook rukkijahu ja hapukoorega

Otsustasin katsetada ühte retsepti saatest " Lemmikretseptid ". Luisa oli külas Ave Nahkuril ja tema perel, seal küpsetas peremees huvitava koogi mida tuli tahtmine kohe katsetada. Tegin küll natukene omamoodi, kuid idee on  siiski pärit sealt.

350 grammi rukkijahu
150 grammi margariini või võid
120 grammi suhkrut
1 muna
1 supilusikatäis küpsetuspulbrit

Mikserda muna, suhkur omavahel, lisa või ja koguaeg mikserdades lisa jahu, küpsetuspulber.

Pane saadud segu küpsetuspaberiga kaetud lahtivõetavasse koogivormi. Suru ühtlaselt laiali.

Küpseta 175 kraadi juures 12 minutit. Valmista pealmine osa.

5 muna
150 grammi suhkrut
500 grammi hapukoort
0,5 teelusikatäit küpsetuspulbrit

Vispelda korralikult läbi. Sega marjad (150 grammi mustikaid ja 80 grammi vaarikaid)  lusikatäie maisitärklisega.

 Vala segu eelküpsenud koogipõhjale ja tõsta ahju küpsema. 200 kraadi juures ca 45 minutit. Keera ahi kinni ja lase ahjus olla veel ca 10 minutit.

Serveeri vahukoore või marjadest segatud kastmega, mõlemad korraga on veel parem :-)