Siit see tuleb, mereandide kuningas, täiuslikud maitsed Sinu suus ja just selline tunne annab joovastava õnnetunde ka kõige pahuramale tegelasele ( talle peavad muidugi mereannid meeldima ).
Esmalt tuleb valmistada tatrajahust pannkoogid ja selleks vajad :
250 grammi mahedat tatrajahu
2 kanamuna
50 ml õli
3 dl piima
1 tl küpsetuspulbrit
50 grammi võid praadimiseks
Sega kõik komponendid omavahel läbi ja jäta ca 10 minutiks toatemperatuurile seisma. Sega uuesti ja küpseta kuumal pannil koos tükikese või ja tilga õliga kuldpruuniks.
Järgmiseks võta puhastatud kammkarbid ja raputa neile värskelt jahvatatud musta pipart ja soola.
Sööja kohta piisab täiesti 2-3 kammkarpi. Üks kammkarp kaalub umbes 50-60 grammi. Aja pann kuumaks pane sinna tükike võid ja tilk oliiviõli. Aseta kammkarbid pannile ja küpseta mõlemalt poolt umbes minut. Kammkarbi äär peaks muutuma kuldseks ja see annab märku piisavast valmimisastmest. Kellele meeldib toorem variant, see küpsetab vähem või naudib seda lausa toorelt koos maitseainetega. Piserda kammkarpe veel kergelt sidrunimahlaga ja raputa veelkord üle värskelt jahvatatud pipraga.
Võiksid lisandina kasutada veel vahustatud hapukoort, mis on maitsestatud soola ja pipraga ning millele on lisatud tilk vahukoort.
Aseta kuumad pannkoogid taldrikule, tõsta ühte serva teelusikatäis hapukoort, lisa tükeldatud punast sibulat. Keskele tõsta kammkarp ja sellele omakorda lusikatäis värsket lõhemarja. Väike tillioks ja värske hernevõrse täiustavad seda sümfooniat veelgi.
Naudi !!!!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar